ĐẬM ĐÀ BÁNH TRÁNG CUỐN THỊT HEO HOÀNG BÈO

Là một trong những quán bánh tráng cuốn thịt heo đầu tiên ở Hà Nội, quán Hoàng Bèo giờ đã thành địa chỉ quen thuộc cho thực khách yêu thích món đặc sản Đà Nẵng này.

Quán đã có thêm địa chỉ mới tại 247 Nguyễn Ngọc Vũ rộng rãi, khang trang hơn, bên cạnh địa chỉ cũ là 26C Phạm Ngọc Thạch. Đặc sản của quán vẫn là bánh tráng cuốn thịt heo chấm mắm nêm đậm đà. Mỗi suất ăn gồm 6 miếng thịt heo thái to bản, nửa phần nạc, nửa phần mỡ. Theo anh chủ quán cho biết, quan trọng là phải biết cách giữ lửa lúc luộc, sao cho thịt không chín nhanh quá hay chậm quá. Như vậy, phần mỡ mới có độ trong, miếng thịt mới mềm và thơm. Nếu không thích thịt luộc, bạn cũng có thể thử gọi suất quay tương tự, thay thịt luộc bằng thịt quay.

Kèm theo mỗi suất thịt là bánh tráng, bánh phở và rất nhiều các loại rau ăn kèm. Khi ăn, bạn lấy một miếng bánh tráng, một miếng bánh phở, xếp lên trên đó các loại rau ăn kèm và một miếng thịt rồi cuộn lại. Chỉ cần cắn một miếng, bạn có thể cảm nhận được sự tươi mát của xà lách, vị thơm nồng của rau bạc hà, rau thơm, rau diếp cá, tía tô, đinh lăng, vị chát nhẹ của chuối xanh, vị chua dịu của dứa. Tất cả hòa quyện một cách tài tình với lớp bánh tráng dai dai, miếng bánh phở mềm mại, miếng thịt heo thái mỏng ngọt thơm cùng mắm nêm đậm đà, làm thỏa mãn vị giác của rất nhiều thực khách.

Điểm đặc biệt của món bánh tráng cuốn thịt heo là nước chấm mắm nêm. Mắm nêm ở đây được chế biến đặc biệt từ cá biển, gia giảm vừa miệng với dứa chín băm nhỏ, ớt tươi, chanh giấy, một chút tỏi và gừng. Thứ nước chấm này vừa đậm đà vừa có mùi vị độc đáo đặc trưng, khiến món ăn càng trở nên hấp dẫn.

Ngoài món bánh tráng cuốn thịt heo, quán còn phục vụ món bún mắm thịt quay. Mỗi bát bún gồm có bún sợi nhỏ, thịt lợn quay giòn bì, dứa, dưa chuột và các loại rau sống thái nhỏ. Khi ăn, tùy khẩu vị mỗi người mà trộn thêm chút mắm nêm đã được để riêng trong một bát con. Bát bún mắm đầy đặn, hòa quyện được vị chua của dứa, vị ngọt và giòn của thịt lợn quay, vị thơm đậm đà của mắm, vị thanh mát của dưa chuột và các loại rau ăn kèm chỉ có giá 30.000 đồng một bát.

Quán vừa thêm vào thực đơn một món mới cũng là đặc sản nổi tiếng của Quảng Nam – Đà Nẵng, mì Quảng. Vị thơm ngọt của nước dùng, vị đậm đà của thịt, hòa quyện với vị ngọt thanh của những con tôm béo ngậy, ăn kèm là rau sống và vài miếng bánh đa vừng, tất cả tạo nên một hương vị khó quên cho thực khách.

Món mì Quảng mới xuất hiện trong thực đơn

Quán có 4 tầng rộng rãi,có chỗ để xe, nhân viên phục vụ rất thân thiện, quán còn miễn phí trà đá và kẹo cho khách. Vào dịp cuối tuần, quán là một sự lựa chọn không tồi để tụ tập bạn bè hay đổi gió cho không khí gia đình.